米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或者干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。

江西米粉、桂林米粉和臺灣竹出產的米粉都很有名氣的，螺螄粉也是網紅食品。螺螄粉主要配料有油炸腐竹、酸筍、酸豆角、油炸花生等，具有酸、辣、鮮、酸等特點。

紅薯粉、過橋米線等等傳統(tǒng)手工過程繁瑣、產量低下。限制傳統(tǒng)美食的傳承。旭眾米線機可以制作紅薯粉、過橋米線、以及螺螄粉等產品。

旭眾米粉機可生產米粉、米線、粉絲、粉條、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲等等，也可以根據具體需要定制模具。

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